Wir achten dabei auf geringe Kalorienzahl. Man kann mit diesem Salat gut ein Abendessen ersetzen. Wer noch weniger Nährwert wünscht, lässt die Kichererbsen weg und spart beim Ganzen 115 kcal.
Roher Fenchel in dünne Ringe geschnitten ist nicht das Einzige, was sich als weitere Zutat oder zum Variieren anbietet.
Guten Appetit!
Rezept
(2 Personen)
Nährwert:
Kalorien
Kohlenhydr.
Fett
Eiweiß
Total
277
32
3
15
Portion
139
16
2
8
1
Zwiebel (50 g)
in dünne halbe Ringe schneiden
2 Zehen
Knoblauch (6 g)
dünn würfeln
1/2
Salatgurke (220 g)
schälen und kleinwürfeln
1
Paprika (100 g)
teilen, innen ausschneiden und auswaschen, kleinwürfeln
ca 10
Datteltomaten (220 g)
einmal senkrecht halbieren
230 g
Champignons
aus der Dose oder auch frisch
100 g
Kirchererbsen
weich, aus der Dose
Salz
alle Zutaten mischen und würzen
Pfeffer
1 TL
Südländische Gewürzmischung
1 EL
Balsamico
Abkürzungen: Bd = Bund | Be = Becher | Do = Dose | EL = Esslöffel | Gl. = Glas/Gläser | Hd = Handvoll | klDo = kleine Dose | Kn = Knolle | MSp = Messerspitze
| P = Päckchen | Pr = Prise | Sch = Scheibe | St = Stange | Ta = Tasse(n) | TL = Teelöffel | Tr Tropfen | Z = Zehe | Zw = Zweig
Die Linsen waschen und etwa 30 min garen, abkühlen lassen
Zwiebel in feine Halbringe schneiden.
Die Melone und den Käse würfeln. Ebenso die Scheibe Dosenfleisch (mageres Eisbein, Fleischwurst, Kochschinken) alternativ zum Käse oder beides zusammen.
Die Aubergine waschen, würfeln und in Gewürzöl (Salz, Pfeffer, Paprikapulver) 15 min. marinieren, danach etwa 15 min. in der Pfanne garen, abkühlen lassen.
Frisch, leicht, schmackhaft und sättigend. Als Beilage genügt ein Fladen Naan-Brot.
Frisch, leicht, schmackhaft und sättigend.