Karottensalat

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Kartoffelsalat mit Mayo

Empfehlungen

kartsalFrisch, schmackhaft und sättigend. Am einfachsten mit Wiener Würstchen oder einer Bockwurst.

 

Guten Appetit!

Rezept

(für 2 Personen)

 

2-3 gr.
 
Kartoffeln vom Vortag
2
Eier
½
Zwiebel
3 EL
Mayonnaise
1 TL
Senf
3 EL
 
Gurken-flüssigkeit
3 kl.
 
Gewürz-gurken
 
 
Salz, Pfeffer
1 Pr.
Zucker
1
Tomate
 
Schnittlauch
  • Vorbereitung:
  • Die Pellkartoffeln (am besten) vom Vortag schälen und in (nicht zu) dünne Scheiben schneiden
  • Die Eier 10 min. kochen, abkühlen lassen, schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden (oder würfeln).
  • Die halbe Zwiebel fein würfeln.
  • Die festen Teile der Tomate würfeln.

  • Zubereitung:
  • Aus der Mayonnaise, dem Senf und der Gurkenflüssigkeit das Dressing mischen. Mit Salz und Pfeffer (und optional einer Prise Zucker) abschmecken.
  • DIe Kartoffel- und Eierscheiben mit den Zwiebel- und Gurkenwürfeln in eine Schüssel geben.
  • Alles mit dem Dressing übergießen und vorsichtig mischen.
  • Optional die für Farbe sorgenden Tomatenstücke einarbeiten und das Ganze mit Schnittlauch garnieren.
  • Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

 

 


Abkürzungen: Bd = Bund | Be = Becher | Do = Dose | EL = Esslöffel | Gl. = Glas/Gläser | Hd = Handvoll | klDo = kleine Dose | Kn = Knolle | MSp = Messerspitze | P = Päckchen | Pr = Prise | Sch = Scheibe | St = Stange | Ta = Tasse(n) | TL = Teelöffel | Tr Tropfen | Z = Zehe | Zw = Zweig
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