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Snacks
  1. Waffeln
  2. Cantuccini
  3. Haferkekse
 

Haferkekse

hafkeksSchmackhaft!
Guten Appetit!

Rezept

(für 1 Backblech)

 

75 g
Margarine
100 g
 
Hafer-flocken
75 g
 
gestiftete Mandeln
½ TL
Zimt
5 EL
Zucker
1
Ei
1 EL
Amaretto
60 g
Mehl
½ TL
Backpulver
1 Pr
Salz
1 EL
Amaretto
  • Haferflockenmischung:
  • Margarine in einer Pfanne bei mittlerer Hitze verflüssigen.
  • Haferflocken, Mandeln, Zimt und 1 EL Zucker in einer Schüssel mischen, in die erwärmte Margarine geben und unter Rühren etwa 3 Minuten zusammen rösten. Abkühlen lassen!
  •  
  • Eicreme:
  • Die restlichen 4 EL Zucker mit dem Ei und dem Löffel Amaretto (ersatzweise 5-6 Tr Bittermandel-Aroma) mit dem Rührgerät schaumig verquirlen.
  •  
  • Fertigstellung des Teiges:
  • Mehl, Backpulver und Salz unter die inzwischen abgekühlte Haferflockenmischung rühren.
  • Zum Schluss das Ganze unter die Eicreme heben und mit ihr vermischen.
  •  
  • Backen:
  • Den Teig teelöffelweise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  • Im auf 180°C (Umluft) vorgeheizten Backofen knapp 15 min. backen.

 

 

Abkürzungen: Bd = Bund | Be = Becher | Do = Dose | EL = Esslöffel | Gl. = Glas/Gläser | Hd = Handvoll | klDo = kleine Dose | Kn = Knolle | MSp = Messerspitze | P = Päckchen | Pr = Prise | Sch = Scheibe | St = Stange | Ta = Tasse(n) | TL = Teelöffel | Tr Tropfen | Z = Zehe | Zw = Zweig
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