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Zuckerkuchen

zuckkuchEine Kindheitserinnerung, die in jedem Alter, besonders aber Kindern schmeckt, doch bei Altersdiabetes streng verboten ist. Er lässt sich gut portionsweise einfrieren und bei Bedarf (in der Microwelle) wieder erwärmen.
Guten Appetit! Das Bild zeigt den Kuchen noch vor dem Belgen mit der Zucker-Zimt-Mischung.

Rezept


 

500 g
Mehl
½ W
Hefe
250 ml
Milch
80 g
Zucker
1 Pr
Salz
1
Ei
100 g
 
Butter (weich)
 
 
150 g
 
Butter (kalt)
150 g
Zucker
1-2 TL
Zimt
 
 
  • Hefezubereitung:
  • Hefe und 1 TL Zucker mit der lauwarmen Milch verrühren. Ca eine viertel Stunde an warmem Ort gehen lassen.
  •  
  • Teigzubereitubng:
  • Mehl, Zucker, Salz in einer Schüssel mischen, das Ei und die Hefezubereitung dazugeben und zu einem geschmeideigen Teig verkneten.
  • Mit einem Küchenhandtuch abdecken und an einem warmen und zugfreien Ort eine Stunde gehen lassen.
  •  
  • Backblech:
  • Den Teig auf einem viereckigen und eingefettetem Backofenblech ausrollen. In nicht allzugroßen Abständen mit einem Finger oder geeigneten Gerät (Kochlöffelstiel) Vertiefungen in den Teig drücken.
  • Belag aufbringen:
  • In die Vertiefungen des Teiges die kalten Butterflöckchen legen.
  • Zucker und Zimt mischen und über den Teig verteilen.
  •  
  • Backen:
  • Den belegten Teig gut 20 min im auf 180°C vorgeheizten Backofen backen.

 

 

Abkürzungen: Bd = Bund | Be = Becher | Do = Dose | EL = Esslöffel | Gl. = Glas/Gläser | Hd = Handvoll | klDo = kleine Dose | Kn = Knolle | MSp = Messerspitze | P = Päckchen | Pr = Prise | Sch = Scheibe | St = Stange | Ta = Tasse(n) | TL = Teelöffel | Tr Tropfen | Z = Zehe | Zw = Zweig
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